La glace aux calissons

Avec le retour de l’été et de ses chaleurs saisonnières, les glaciers rivalisent d’ingéniosité pour attirer le chaland. De manières plus ou moins heureuse d’ailleurs. Depuis les infinies variations du parfum chocolat, jusqu’aux improbables saveurs schtroumpf ou poireaux.

glace aux calissons

Parmi ces saveur qui sortent des sentiers battus, une a ma préférence. C’est la glace au calissons. La savoureuse pâte aux amandes et le doux nappage mêlés à la fraîcheur de la glace : voilà un plaisir dont je me suis épris et auquel je suis maintenant fort attaché.

La glace au calisson est un agrément qui ne se livre pas facilement. Quelques bonnes adresses à Paris, quelques bons glaciers des stations balnéaires…A moins que vous ne la fabriquiez vous-même, il est souvent difficile d’en trouver et je suis souvent bien en peine d’en trouver. Et ce n’est d’ailleurs pas pour amoindrir son charme…

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *